Poudre d'amandes et blanc d'oeuf : toutes nos recettes

Name: La poudre d'amandes entre dans la composition de multiples recettes
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Cuisine: poudre d'amandes

Macarons, galette des rois financiers, ces gourmandises ont un point commun, la poudre d'amandes.

Aussi rapide que simple à faire soi-même, la poudre d'amandes parfume de nombreuses recettes sucrées mais aussi salées. Riche en protéines et en calcium, elle entre dans la composition de grands classiques de la pâtisserie française comme les macarons, les financiers, les tuiles, les fameuses tartelettes amandines et la crème d'amande de la galette des rois.

Son goût boisé aromatise votre pâte sablée pour des tartes aux fruits fondantes et pour surprendre vos convives essayez-donc de l'ajouter à un couscous ou à un pesto, vous m'en direz des nouvelles.

Poudre d'amandes et blanc d'oeuf : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de poudre d'amandes et blanc d'oeuf

Bâtons de maréchal

Chef Simon

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

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En période de crise, les financiers se portent bien !

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Poudre d'amandes et blanc d'oeuf : les meilleures recettes des Gourmets

Financiers aux fleurs d'hibiscus déshydratées

Carmen

L' hibiscus déshydratée est une délicieuse fleur sucrée et séchée, qui se mange directement comme un fruit sec, ou s'utilise dans l'agrémentation de desserts ou de boissons. En principe je n'utilise jamais de fleurs dans la cuisine car je n'aime pas mais l'hibiscus est une friandise au doux parfum subtil que j'ai beaucoup aimé.

Financiers aux myrtilles et à la violette

Amandise

Des financiers ultra moelleux au goût original de violette et de myrtilles.

Macarons au Citron

Cooking & Cakes

Les macarons au citron sont un classique irrésistible qui apporte une touche de fraîcheur à n’importe quelle occasion. Leur coque légèrement croustillante associée à une crème de citron onctueuse crée une symphonie de saveurs en bouche. C’est une gourmandise qui fait toujours son effet, et personnellement, je n’en avais pas préparé depuis une éternité. Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette infaillible, idéale pour utiliser des blancs d’oeufs et réduire le gaspillage alimentaire.

Financiers à la roquette et au roquefort

Une aiguille dans l potage

Ces financiers ont une belle couleur verte soutenue et sont plein de saveurs grâce au côté poivré de la roquette et au goût franc et généreux du roquefort, qui remplace la matière grasse du financier. A servir en entrée ou à l'apéro.

Financiers au Carambar

Turbigo Gourmandises

Cette recette est simplissime, si vous avez des bonbons Carambar caramel et des ingrédients de base dans vos placards ! Elle se réalise le temps de le dire. Le caramel fondu et cuit avec le gâteau lui confère un petit côté croustillant absolument délicieux !

Moelleux à la framboise

Gourmandises

Se mange en deux bouchées... et parfait pour un grignotage rapide et sain.

Macarons au réglisse

jolivet

Voici de délicieux macarons au goût subtil de réglisse, un vrai plaisir gustatif que vous pourrez offrir ou déguster à l'heure de la pause goûter. Vous pouvez colorer les coques en noir ou en vert comme je l'ai fait pour cette recette.

Biscuits aux amandes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

De délicieux biscuits aux amandes pour se régaler sans complexe, au sucre de coco et aux blancs d’oeufs. Simples et délicieux, ils seront parfaits pour accompagner le thé ou le café.

Macarons de St Jean de Luz

Dans ma p'tite cuisine rose

Une recette de macarons anciens, hyper faciles et rapides, tout en étant délicieux. Un super goûter pour les enfants, sans matière grasse ajoutée, un accompagnement parfait avec le thé.

Amaretti parfumé au yuzu et à la fleur d'oranger

miamponpon

Des petits biscuits italiens parfaits à l'heure du thé.

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Poudre d'amandes et blanc d'oeuf : les dernières recettes des Gourmets

Financiers

Les Papilles qui frétillent

Envie de goûter à la recette de financiers ? Cette recette de blanc d'oeuf est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Financiers aux smarties

Les Papilles qui frétillent

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de financiers aux smarties ? Réalisez cette recette de smarties et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Financiers au comte

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Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'apéritif pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Biscuits financiers

Le popoteur

En voilà un petit biscuit hyper moelleux et à dévorer à toute heure de la journée. De base cette gourmandise a la forme d’un petit lingot, d’où son nom. Enfin presque dû à ça car le financier à une véritable histoire qui nous fait un peu remonté le temps.

Macarons à la fraise de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Un coeur de ganache fraise-chocolat blanc ! J’ai choisi de réaliser mes macarons en meringue italienne, un mélange de blanc d’oeuf crus et de sucre cuit. Cette méthode permet d’obtenir des macarons plus lisses; elle nécessite un thermomètre de cuisson …et une balance précise, bien sûr !

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